Recette petits choux vanille miel

Coucou mes belles ♥︎

A la vue des glaciales températures prévues ce week-end, j’ai décidé de m’accorder du temps tranquille à la maison et j’en ai ainsi profiter pour faire un petit peu de pâtisserie 🎈
Pour entamer ce dimanche dans la douceur, je me suis dis qu’une recette pour réaliser des petits choux vanille et miel vous plairait.


Les ingrédients pour 10 petits choux


Pour la pâte à choux
1 oeuf
30g de farine
15g de beurre
5 cl d’eau

Pour la crème pâtissière
1 jaune d’oeuf
5g de beurre
10g de farine
10 cl de lait
20g de sucre vanillé
15cl d’extrait de de vanille
2 cuillères à soupe de miel
(J’ai utilisé celui de la marque Lune de Miel reçu dans ma Degustabox de Décembre)

Pour le glaçage
1 blanc d’oeuf
25g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille


Les instructions à suivre


Pour la pâte à choux 

1. Mettez l’eau et le beurre dans une casserole et  porter à ébullition.
2. Retirez la casserole du feu et ajoutez  30 g de farine.
3. Remuez le tout jusqu’à ce que la farine absorbe l’eau et remettez sur feu doux.
4. Continuez à remuer le mélange jusqu’à ce qu’il prenne la forme d’une boule.
5. Versez la pâte dans un saladier et laissez la refroidir avant d’y ajouter l’oeuf.
6. Mettre la pâte dans une poche à douille puis, sur une feuille de cuisson en papier sulfurisé, dressez la pâte en boule, en espaçant chaque chou d’au moins 1 cm.
7. Enfournez à 180° C pour 20 minutes.

Pour la crème pâtissière

1. Mélangez le jaune d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis y ajoutez la farine.
2. Mettez le lait à bouillir dans une casserole.
3. Versez votre mélange avec le lait et fouettez le tout jusqu’à épaississement de ce dernier.
4. Enlevez le mélange du feu, y ajoutez  le beurre, l’extrait de vanille ainsi que le miel puis laissez refroidir.
5. Faire un trou dans le dessous des choux et les garnir de crème avec une poche à douille.

Pour le glaçage vanille

1. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, le blanc d’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange légèrement épais.
2. Trempez le dessus de vos petits choux dans le glaçage ou étalez le à l’aide d’une cuillère puis laissez séchez avant la dégustation.

Même si cela m’embête de ne toujours pas réussir à les faire tous de la même taille, l’important c’est qu’il soit bon hihi ✨

Cette recette vous a plu ?
Vous aimez réaliser vos pâtisseries maison ?

Plein de love ♥︎

29 Commentaires

  1. 22 janvier 2017 / 18 h 49 min

    Coucou ma Dexy chérie!
    Ces chous sont trop mignons. Par contre je ne suis pas forcément fan pour les manger ah ah mais je bave quand même devant mon écran.
    Gros bisous
    S

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur
      22 janvier 2017 / 23 h 28 min

      Coucou ma puce 🙂
      Ahah ils donnent vraiment envie c’est dur de résister !
      Je t’embrasse fort ♥︎

  2. 22 janvier 2017 / 19 h 05 min

    Ils sont beaux tes choux et qu’est ce qu’ils me donnent faim. J’imaginais la recette plus difficile mais en fait non. Vanille/miel c’est la perfection niveau gout !
    Merci beaucoup pour ta recette et tes jolies photos <3
    Bonne soirée ma belle <3

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur
      22 janvier 2017 / 23 h 27 min

      La recette n’est pas si difficile, il faut juste un peu de temps et bien suivre les instructions hihi 😉
      Le combo vanille miel c’est trop bon on est d’accord :p

      Plein de bisous ma puce et je t’en prie pour la recette ♥︎

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur
      22 janvier 2017 / 23 h 21 min

      Hihi merci ♥︎

  3. 22 janvier 2017 / 20 h 41 min

    TES PHOTOOOS <3 je suis fan, c'est tellement beau et délicat, et ça a l'air délicieux! Des bisous ma douce!

  4. 22 janvier 2017 / 20 h 47 min

    Coucou ! Avec la petite étoile dessus, ça donne trop envie ! 😀

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur
      22 janvier 2017 / 23 h 07 min

      Hihi la petit étoile est en chocolat en plus :p

  5. 23 janvier 2017 / 8 h 38 min

    Comme ils sont beaux !!
    Bonne journée, bises.

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur
      23 janvier 2017 / 12 h 13 min

      Beaux et bons hihi 🙂

      Belle journée à toi, des bisous ♥

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur
      23 janvier 2017 / 12 h 20 min

      Un vrai délice hihi !
      Gros bisous ♥

  6. 23 janvier 2017 / 13 h 15 min

    Alors déjà, tes photos sont trop jolies ça donne envie ! Et en plus des choux miel et vanille ça change, faudrait que je teste à l’occasion 😉 Mais comme j’ai jamais fait de pâte à choux de ma vie je crains le résultat mais comme tu dis, le tout c’est que ce soit bon :p

    Bisous <3

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur
      24 janvier 2017 / 17 h 12 min

      Oui hésite pas à essayer, le mélange des deux saveurs est juste délicieux 🙂
      Hihi je comprends ta crainte pour une première fois mais ça va bien se passer je n’en doute pas ♥

      Plein de bisous

  7. Anonyme
    23 janvier 2017 / 13 h 40 min

    Ya pas le poids du beurre dans la recette de la pâte à choux?

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur
      23 janvier 2017 / 16 h 57 min

      Petit oubli de ma part, je viens de le mettre 🙂

  8. 23 janvier 2017 / 14 h 03 min

    Hello, t’es choux donnent vraiment envie !! Bisous

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur
      24 janvier 2017 / 17 h 35 min

      Hihi ils sont délicieux 🙂

      Des bisous ♥

  9. 24 janvier 2017 / 9 h 18 min

    Ils sont trop trop mignoooons !
    Même sans les goûter ca donne envie, trop beaux !
    @Camr3m

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur
      24 janvier 2017 / 16 h 51 min

      Rooh merci c’est quand meme mieux si ils sont bons en plus d’être mignons hihi :p

  10. Diana14
    16 février 2017 / 9 h 49 min

    Salut,
    J’ai toujours voulu essayer de confectionner des petits choux, mais je pensais que c’était très difficile. Toutefois, ta recette a l’air d’être assez simple, je vais la tester prochainement.

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur
      16 février 2017 / 12 h 09 min

      Coucou 🙂
      J’espère que cette recette t’aidera à en confectionner simplement ♡

  11. Diana14
    17 février 2017 / 11 h 39 min

    Salut,
    J’espère aussi ! Je te donnerai mon avis par la suite 🙂

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur
      20 février 2017 / 14 h 23 min

      Hâte de connaitre ton avis 🙂

  12. Audrey
    16 juin 2017 / 11 h 57 min

    J’ai déjà essayé de faire des choux, mais ils n’étaient pas très réussis ! En général, j’achète de la pâte toute prête. Je vais tester ta recette et te dire si cela marche !

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur
      19 juin 2017 / 10 h 14 min

      N’hésite pas à essayer cette recette, j’espère que tu y arriveras 🙂

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