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Recette soupe courge butternut

L’automne s’est déjà bien installé, c’est le moment de l’inviter dans nos assiettes avec une recette bien réconfortante et saine de soupe courge butternut 🍁
Afin d’apporter une touche d’originalité à cette mixture, j’ai apporté du potimarron et du chardon marie. Pour le côté douceur, j’y ai ajouté la crème de coco de chez Kara reçue dans la Degustabox de Novembre. Elle avait comme thème “Comme un chef”, et c’est ce que j’ai essayé de faire aux fourneaux en me transformant à mon niveau en chef de cuisine👩🏼‍🍳

Soupe courge butternut potimarron

Les ingrédients pour un soupe courge butternut (4 personnes)


Soupe courge butternut potimarron

1 courge butternut
1 potimarron
1 oignon
1 brique de crème de coco
Un bouillon de légumes
Des feuilles de chardon marie

Les instructions à suivre


Soupe courge butternut potimarron

  1. Épluchez la courge butternut, le potimarron ainsi que l’oignon. Faîtes les revenir dans un peu d’huile d’olive puis laissez les refroidir ;
  2. Rincez avec minutie deux feuilles de chardon marie, il ne faut pas en en mettre plus car c’est un végétal avec un goût assez relevé ;
  3. Versez le mélange dans une casserole remplie d’eau avec le cube de bouillon de légumes et les feuilles de chardon marie ;
  4. Couvrez le mélange et laissez le mijoter à feu moyen pendant 25 minutes.
  5. Ajoutez la brique de crème de coco, une cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter plus de sel ou de poivre selon votre convenance ;
  6. Mixez le mélange jusqu’à ce que tous les morceaux soient éliminés. Dès que le mélange a l’air onctueux, remuez puis servez.

Soupe courge butternut potimarron

J’ai réalisé ma soupe courge butternut dans mon magnifique faitout de chez Klaus, une marque de jolis ustensiles de cuisine très ergonomiques. Avec son revêtement anti-adhésif, très peu de matière grasse suffise lors de son utilisation. Compatible avec tous les feux dont ceux à induction, il n’accroche pas et se lave très facilement. A noter que de part sa composition, il ne peut être lavé qu’à la mains car le lave-vaisselle pourrait le détériorer significativement.  De plus, j’ai craqué pour une poêle à pancakes Klaus qui est idéale pour les brunchs du dimanche en amoureux ou entre amis à la maison ! Avec cette poêle, vous pouvez faire vos pancakes ou vos petites crêpes 7 par 7 🥞
Si vous avez envie de plus de recettes automnales, rendez-vous sur la partie cuisine du blog où vous trouverez tout pour ravir vos papilles !

La Degustabox de Novembre contenait les produits suivants :

– Une bouteille de pulpe de tomates bio Saclá (2.45€) – Une tablette de chocolat dessert noir 70% cacao intense de Lindt (2.50€) – Un pot de confitures de myrtille de Pure Via (2.50€) – Un paquet de coquilletes au blé complet de Lustucru (1.19€) – Une bouteille d’huile d’olive vierge extra de Terra Delyssa (4.17€) -Un émietté végétal au citron (2.95€) -Un paquet de nouilles de riz noir bio de Ayam (3.95€) – Un paquet de p’tit savane roulo fraise de Brossard (1.79€) – Un pack de compotes brugnon abricot de Materne (1.75€)

Profitez de 5€ de réduction sur votre première Degustabox avec le code 9GBRA.

 

Est-ce que cette recette vous a donné envie ?
Est-ce que vous adorez la soupe pour la saison automnale ?
Plein de love ♥︎

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10 Commentaires

  1. Avatar 27 novembre 2020 / 20 h 49 min

    Coucou ! C’est vrai que pour les jours raccourcis c’est une bonne recette! Bisous

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur/autrice
      28 janvier 2021 / 16 h 36 min

      Je suis fan, saine et gourmande 🙂
      Bisous

  2. Avatar 30 novembre 2020 / 11 h 02 min

    Hello ma belle,
    comment vas tu? J’aime beaucoup ce genre de soupe l’Hiver 🙂 C’est simple à faire et tellement réconfortant 🙂
    Belle journée
    Mimi

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur/autrice
      31 janvier 2021 / 20 h 58 min

      Hello,
      Je vais bien et toi ? 🙂
      C’est le top ce genre de soupe en hiver !
      Bisous

  3. Avatar 2 décembre 2020 / 18 h 56 min

    Coucou toi, très belle ta soupe 🙂
    Je suis accro au soupe, j’en fait une fois par semaine. J’ai testé déjà cette recette avec le lait de coco, c’est un délice.
    Bises, à très vite

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur/autrice
      31 janvier 2021 / 21 h 04 min

      Coucou ma jolie,
      J’en fais très souvent aussi, c’est simple, sain et si bon 🙂
      Plein de bisous

  4. Avatar 5 décembre 2020 / 12 h 17 min

    Coucou
    Elle est l’air succulente ta soupe, merci
    Bonne journée.
    ps : tes photos sont superbes

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur/autrice
      31 janvier 2021 / 21 h 06 min

      Coucou Estelle,
      Merci beaucoup et bienvenue sur mon blog 🙂
      Belle soirée à toi et à très vite !

    • ohmydexy
      ohmydexy
      Auteur/autrice
      31 janvier 2021 / 21 h 08 min

      J’espère que cette recette te plaira 🙂
      Bisous

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