Recette cake coco vanille

Pour finir le week-end en douceur, on se retrouve avec une recette de cake coco vanille afin de faire le plein de gourmandise avant la reprise. En ce moment, j’adore travailler le lait de coco dans mes différentes créations en cuisine. En effet, dernièrement, je vous ai proposé une recette de quatre quart coco pistache ou encore ma recette de crème dessert coco. Ainsi, ce mois-ci, j’ai utilisé le lait de coco 100% naturel de chez Ayam qui était dans la Degustabox du mois de février.

Les ingrédients nécessaires pour un cake coco vanille pour 2 personnes

• 100g de beurre
• 200 ml de lait de coco
• 90 g de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 50g de farine
• Des chunks de chocolat
• Un glaçage blanc
• 1 demi sachet de levure chimique

Si vous souhaitez plus d’intensité au niveau de la vanille, vous pouvez utilisez des grains de vanille issus d’une gousse. Dans ce cas là, il faudra remplacer le sucre vanillé par du sucre roux.

Les instructions à suivre pour réaliser la recette

1. Dans un premier temps, vous pouvez préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez le moule de votre cake ;
2. Ensuite, au sein d’un bol, mélangez le beurre fondu, le sucre et les œufs ;
3. Dans un second temps, incorporez le sucre vanillé, la farine, la levure chimique ainsi que le lait de coco ;
4. A présent, versez la préparation dans le moule et placez la au four pendant 20 minutes ;
5. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laissez votre cake refroidir à l’air libre ;
6. Dès que celui-ci est froid, faîtes fondre le glaçage blanc au bain marie puis étalez le sur le cake ;
7. Afin de le disposer à votre convenance, vous pouvez utiliser une spatule de cuisine puis ajoutez les chunks de chocolat.

La Degustabox du mois de février

La Degustabox du mois était sur le thème du Carnaval, elle contenait de nombreux produits gourmands tels que :

– Des beignets Brioche Pasquier – Un bière punk IPA de Brewdog – Une sauce all’arrabbiata de Saclà – Des nouilles instantanées sans gluten Ayam – Des barres gourmandes Canderel – Des Pitchs bio à la pomme – Des chips bio sel et vinaigre Brets – Des boissons Bionina – Des petits hérissons guimauve de Cémoi

Pour découvrir la Degustabox à prix réduit, bénéficiez de votre première box à 9.99€ avec le code promo 9GBRA ! 

Est-ce que cette recette de cake vous tente ?
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