Recette courge butternut rôtie façon hasselback

L’automne s’est bien installé, c’est le moment parfait pour profiter des produits de saison et tester des recettes réconfortantes. La courge butternut rôtie façon hasselback me tentait depuis si longtemps que j’ai sauté le pas ce week-end ✨
A première vue, je pensais que cette recette était complexe mais finalement, elle s’avère être un véritable jeu d’enfant. Pour ajouter du croquant à ce plat, j’ai opté pour un topping avec des noisettes, amandes et noix de cajou issues du mélange tonus de la marque Justebio. Ainsi, j’ai découvert cette marque au sein de la Degustabox du mois d’octobre 🍂

Les ingrédients pour deux courges rôties

• 1 grande courge butternut
• 100g de ricotta
• Une poignée d’amandes, noisettes et noix de cajour
• De l’huile d’olive
• Du thym
• De la persillade
• Du miel

Pour le topping, vous pouvez choisir d’autres graines mais également autre chose que la ricotta. Les versions chèvre miel et brie noix me tentent énormément.

Les instructions pour réaliser votre courge butternut rôtie façon hasselback

1. Dans un premier temps, retirez la peau de votre courge butternut avec un épluche légumes. Ensuite, coupez la en 2 et retirez les graines qui s’y trouvent ;
2. Dans un second temps, retournez votre courge puis réalisez de fines lamelles sans couper le fond de la courge ;
3. A présent, préparez votre marinade avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère de miel, du thym et de la persillade ;
4. Badigeonnez vos courges avec cette préparation et disposez du gros sel sur celles-ci. Maintenant, vous pouvez les enfourner au four pour 45 minute de cuisson à chaleur tournante à 190°C ;
5.  Lorsque vos courges sont bien dorées, sortez les du four, badigeonnez les à nouveau de marinade puis ajoutez la ricotta et les graines.

A présent, vous n’avez plus qu’à savourer ce délicieux plat automnal !

Si vous avez envie de vous laisser tentée d’autres recettes, la partie Cuisine du blog regorge de gourmandises : gâteau au lait, banana bread chocolat, focaccia avocat…

La Degustabox du mois d’Octobre 2022

La Degustabox du mois d’octobre avec pour thème « Plaisirs d’automne », on y retrouve ainsi les nouveautés suivantes :

– Un lait de coco Suzi Wan (1.35€) -Un bière Black By Licorne (1.26€) – Une boîte de biscuits Pap et Pille (2.99€) – Un pain de mie seigle et graines de La Boulangère (1.75€) – Deux boîtes de bonbons Haribo World Mix et Dragolo (5.90€ et 4.40€) – Un paquet de piscuits avoine framboise de Chabrior (1.35€) – Un Snickers creamy (1.55€)

Pour profiter de -5€ sur votre première Degustabox, utilisez le le code 9GBRA.

Est-ce que vous connaissiez cette manière de cuisiner la courge butternut ?
Plein de love ♥︎