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Recette de gâteaux crémeux au café

C’est l’heure d’un rendez-vous gourmand avec une nouvelle recette de gâteaux crémeux au café. En effet, vous commencez à connaître mon amour pour la pâtisserie et j’aime toujours varier les préparations pour proposer de nouvelles créations. Aujourd’hui, je vous propose donc de modifier légèrement la recette des pastéis de nata, les fameux petits gâteaux portugais, avec une touche de café. Afin d’apporter une once légère, j’ai incorporé le lait concentré au café de Régilait reçu dans la Degustabox du mois de Juillet.

Les ingrédients pour une dizaine de gâteaux crémeux au café


Gâteaux au café avec le lait concentré Régilait

  • 1 pâte feuilletée
  • 60g de farine
  • 100g de cassonade
  • 100g de sucre vanillé
  • 500ml de lait
  • 6 jaunes d’oeuf
  • 1 tube de lait concentré au café

Pour le lait, j’ai choisi du lait végétal d’avoine mais vous pouvez ajouter celui que vous préférez : lait de vache, de riz, d’amande, de soja ou de coco.

Les instructions à suivre pour réaliser cette recette de gâteaux


Pile de gâteaux

Pour réaliser cette recette de gâteaux crémeux au café, il faudra suivre les étapes suivantes :

  1. Au sein d’une casserole, mélangez la cassonade, la farine, le lait, le sucre vanillé et ajoutez une pincée de sel avec un fouet.
  2. Ensuite, faîtes cuire à feu doux tout en remuant régulièrement la préparation.
  3. Dès que la crème est onctueuse et se détache de la spatule, vous pouvez l’enlever de la plaque de cuisson et la laisser refroidir.
  4. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des petits ronds dans la pâte feuilletée. Choisissez une taille de rond adaptée à celle des moules que vous allez utiliser pour réaliser les gâteaux.
  5. Beurrez les moules et disposez la pâte feuilletée découpée dans chacun d’entre eux.
  6. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  7. Versez les jaunes d’oeufs et le lait concentré au café dans la crème puis mélangez vigoureusement le tout.
  8. A présent, vous pouvez verser avec une cuillère de la crème au sein de chaque petit moule.
  9. Enfournez les gâteaux pour une cuisson de 20 à 30 minutes.
  10. Enfin, dès leur sortie du four, saupoudrez les de sucre glace ou de cannelle selon vos préférences.

Gâteaux crémeux saupoudrés de sucre glace

Si vous êtes de férues de pâtisserie, vous trouverez de nombreuses recettes dans l’onglet cuisine du blog : cookies pops, tartelettes fraise ou encore des crèmes à l’earl grey. Néanmoins, si vous êtes plutôt amateurs de salé, vous trouverez également votre bonheur ici notamment avec ma dernière recette de tartines gourmandes.

La Degustabox du mois de Juillet


Ainsi, la Degustabox du mois de Juillet était sur le thème ‘À la Française’, elle contenait de jolis produits venus de l’Hexagone tels que :

– Une confiture de fruits rouge Pure Via – Une bouteille de jus d’orange Joker – Un paquet de Bretzel Ancel – Un tube de lait concentré à la fraise de Régilait – Une saucisson Les Copains D’Abord – Des pâtes aux oeufs frais de Lustucru – Des galettes bretonnes aux pépites de chocolat de Ker Cadélac – Un paquet de chips Brets – Un sachet de dragibus Haribo. Deux invités internationaux se sont glissés dans la box avec une bouteille d’eau pétillante aux fruits Belvoir et du chocolat des Recettes de l’Atelier Nestlé.

Si vous découvrez le concept de la Degustabox et que cela vous tente, n’hésitez pas à utiliser le code 9GBRA lors de la commande de votre première box pour qu’elle passe à 9.99€.

J’espère que cette recette vous aura ouvert l’appétit.
Est-ce que ce genre de pâtisserie vous plaît ?
Plein de love ♥︎

ohmydexy blog mode

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8 Commentaires

  1. 5 août 2021 / 11 h 36 min

    Je n’aime pas le café mais ces gâteaux me font quand même trop envie. J’adore les pastéis de nata.
    Des bisous
    Margot

    • ohmydexy
      Auteur/autrice
      12 septembre 2021 / 15 h 35 min

      J’adore les pastéis de nata aussi, j’en mangeais tout le temps quand je vivais à Lisbonne ahah 🙂
      Des bisous

  2. 19 août 2021 / 12 h 46 min

    Coucou!
    Mais ils ont l’air bons tes petits gâteaux ! Je n’aime pas le café mais dans des pâtisseries , ça passe.
    Des bisous

    • ohmydexy
      Auteur/autrice
      12 septembre 2021 / 13 h 59 min

      Coucou toi,
      Le goût de café est très léger donc c’est juste parfait 🙂
      Bisous

  3. 1 septembre 2021 / 15 h 56 min

    Hello ! Je ne suis pas spécialement fan de café mais j’avoue que ces petits gâteaux ont l’air très appétissants 🙂

    • ohmydexy
      Auteur/autrice
      12 septembre 2021 / 15 h 13 min

      Merci ma belle, ils étaient tellement moelleux !

    • ohmydexy
      Auteur/autrice
      8 septembre 2021 / 10 h 41 min

      Merci beaucoup, ils étaient tellement moelleux 🙂

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